Появились новые доказательства того, что крестоцветные овощи сглаживают резкие скачки уровня сахара в крови, что может быть особенно важно для людей с диабетом 2 типа или находящихся в группе риска развития этого заболевания.
В новом исследовании 18 участников, средний возраст которых составил 68 лет, в течение двух недель потребляли четыре порции крестоцветных овощей в день на обед и ужин или корнеплодов и тыквенных овощей.
При этом, участники носили глюкометры на протяжении всего исследования, что позволило учёным непрерывно измерять уровень сахара в крови в течение каждого двухнедельного периода.
Результаты показали, что эти овощи, включая брокколи, белокочанную капусту, цветную капусту, оказывают значительное влияние на уровень сахара в крови и улучшают гликемический контроль, обеспечивая существенные преимущества в борьбе с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Подробности исследования опубликованы в журнале Diabetes, Obesity and Metabolism.
Фотограф: www.kaboompics.com: https://www.pexels.com/ru-ru/photo/8910210/