По данным нового исследования, у людей, переживших рак и придерживающихся диеты с высоким содержанием ультрапереработанных продуктов, уровень смертности от рака на 59% выше
Кроме того, у таких пациентов вероятность смерти от любой причины в течение 15-летнего периода наблюдения была на 48% выше по сравнению с выжившими, которые потребляли наименьшее количество ультрапереработанных продуктов.
Вещества, которые используются для переработки продуктов, могут вмешиваться в обменные процессы, нарушать микрофлору кишечника и способствовать воспалению.
Подробности исследования опубликованы в издании Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.