В ходе 21-летнего японского исследования была выявлена прямая обратная зависимость между потреблением пищевых волокон и риском развития инвалидизирующей деменции: у тех, кто потреблял наибольшее количество волокон, риск снижался на 26%.
Особенно выраженный эффект наблюдается в случае растворимой клетчатки, которая содержится в таких продуктах, как овес, бобы и некоторые фрукты, и которая может играть особую роль в регулировании оси «кишечник-мозг».
Хроническое системное воспаление, часто усугубляемое неправильным питанием и нарушенным микробиомом, является известным фактором, способствующим развитию нейродегенеративных заболеваний. Способствуя формированию здорового, разнообразного бактериального сообщества и укрепляя кишечный барьер, диета с высоким содержанием клетчатки эффективно снижает количество воспалительных сигналов, поступающих в мозг.
Одна из самых стандартных норм в необходимом количестве клетчатки составляет 25 граммов в день для женщин и 38 - для мужчин.
Подробности исследования опубликованы в издании Nutritional Neuroscience.